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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

• 600 gr d'aiguillettes de poulet
• 1 kg de soja frais
• 4 tranches d'ananas 
• sauce soja
• sucre 
• huile
• farine
• liant pour sauce
• 1/2 citron
• sel, poivre
• riz (2 sachets)

PREPARATION

• Lavez le soja et égouttez-le
• Chauffez le wok
• Mettez-y 2 cuillères à soupe d'huile
• Ajoutez le soja, 4 cuillères à soupe de sucre, le jus d'un demi citron, sel, poivre et 3 cuillères à soupe de sauce soja
• Faites cuire le soja +/- 4 à 5 minutes en remuant constamment. Le soja doit rester croquant
• Réservez le soja dans un plat
• Salez et poivrez les filets de poulet de chaque côté
• Coupez-les en dés
• Passez-les dans la farine
• Dans le wok, faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile
• Lorsque l'huile est très chaude, ajoutez les dés de poulet
• Faites-les cuire à feu vif en remuant constamment (+/- 5 minutes)
• Lorsque les filets de poulet sont bien dorés, incorporez le soja et les ananas coupés en morceaux
• Faites mijoter le tout quelques minutes
• Avant de servir, ajoutez une cuillère à soupe de liant pour sauce 
• Servir accompagné de riz