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1. CONCOMBRE - SAUMON FUME

INGREDIENTS (pour 4 verrines)

• 1 concombre
• 2 tranches de saumon fumé
• sel, poivre

PREPARATION

• Utilisez 1/3 du concombre (endroit le plus épais)
• Coupez 8 très fines tranches
• Pelez le reste et coupez-le en petits dés
• Salez, poivrez
• Coupez chaque tranche de saumon en 2
• Prélevez-en 1/3 que vous découpez en fines lanières
• Dans chaque verrine, disposez :
  - 2 tranches de concombre sur les parois
  - quelques dés de concombre dans le fond
  - une chiffonade de saumon fumé au centre

2. CRABE - AVOCAT

INGREDIENTS (pour 4 verrines)

• 1 boîte de crabe
• 1/2 avocat bien mûr
• 2 cuillères à café de mayonnaise
• poivre

PREPARATION

• Egouttez-le crabe et émiettez-le
• Ajoutez la mayonnaise au crabe
• Poivrez
• Coupez le demi avocat en petits dés
• Dans chaque verrine, disposez :
  - quelques dés d'avocat
  - la préparation de crabe
  - garnissez d'un morceau d'avocat

3. TOMATE - CREVETTES

INGREDIENTS (pour 4 verrines)

• 1 tomate
• quelques morceaux de salade iceberg
• 100 gr de crevettes grises épluchées
• un peu de persil plat

PREPARATION

• Coupez la tomate en petits dés
• Dans chaque verrine, disposez :
  - quelques morceaux de salade
  - les dés de tomate
  - les crevettes
  - garnissez d'une feuille de persil plat