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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

• 500 grammes de champignons frais
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1 litre d'eau
• 50 grammes de beurre
• 20 cl de crème liquide
• sel et poivre

PREPARATION

• Nettoyez les champignons en les essuyant (ne pas les laver)
• Coupez-les en grosses tranches
• Faire fondre le beurre
• Ajoutez les champignons et faire brunir
• Salez, poivrez
• Quand les champignons sont bien bruns, ajoutez le litre d'eau et le cube de bouillon de légumes
• Faites cuire à feu doux pendant 1/2 heure
• Passez au mixer
• Ajoutez la crème et rectifiez l'assaisonnement

CONSEILS
Vous pouvez faire la même recette en laissant vos tranches de pain entières et
en faire un en-cas idéal pour les régimes.