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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 200 gr de champignons
• huile d'olive
• 6 tranches de jambon italien
• 1 tomate
• 1 bûche de fromage de chèvre
• 1 ciabatta
• du persil plat haché
• 25 gr de beurre
• sel, poivre

PREPARATION

• Faites cuire les champignons dans les 25 gr de beurre
• Réservez
• Coupez la ciabatta en tranches de +/- 2,5 cm
• Enduire les tranches de ciabatta d'huile d'olive d'un côté
• Mettez les tranches de ciabatta au four 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes
• Sortez-les du four
• Pour chaque personne, garnissez 1 tranche de pain avec :
  1) du jambon italien, des champignons et 1 tranche de fromage de chèvre
  2) du jambon
  3) des champignons et 1 tranche de fromage de chèvre
• Salez, poivrez et ajoutez le persil plat
• Remettre au four 5 minutes
• Ajoutez des dés de tomates fraîche sur le crostini au jambon
• Servez immédiatement