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INGREDIENTS

• 4 petites pommes de terre
• 30 cl d'huile d'olive
• 1 gros oignon
• 4 oeufs
• sel, poivre

PREPARATION

• Pelez les pommes de terre et l'oignon
• Coupez-les en morceaux de grosseur moyenne
• Dans une poêle, faites revenir les pommes de terre et l'oignon dans l'huile d'olive
• Battez les oeufs en y ajoutant le sel et poivre
• Versez les oeufs dans la poêle avec les pommes de terre et l'oignon
• Laisser cuire à feu doux
• Quand la tortilla est bien cuite (brunie) en dessous, retournez-la et laissez cuire
• Quand la tortilla est bien cuite, coupez-la en morceaux et servez aussitôt

CONSEIL
La tortilla peut être servie pour accompagner un apéritif ou en plat avec une petite salade.
Vous pouvez varier la recette en y ajoutant soit des herbes, de l'ail, du chorizo ou du jambon espagnol