Cliquez sur la photo ci-contre pour l'agrandir

INGREDIENTS (pour 6 personnes)

• 1 reblochon
• 5 grosses pommes de terre
• 2 tranches de lard demi-sel (de 1/2 centimètre d'épaisseur)
• 2 tranches de lard fumé (de 1/2 centimètre d'épaisseur)
• 1 oignon
• 10 cl de crème liquide
• un peu de beurre

PREPARATION

• Eplucher les pommes de terre et les couper en rondelles de 1 à 1,5 cm d'épaisseur
• Faire cuire les pommes de terre à la vapeur (veiller à ce qu'elles restent fermes)
• Pendant la cuisson des pommes de terre, couper les tranches de lard en lardons et couper l'oignon en fines lamelles
• Dans une poêle, faire revenir l'oignon dans un peu de beurre
• Y ajouter les lardons et les faire cuire, ensuite ajouter la crème
• Préchauffer le four à 180° C
• Dans un plat allant au four, aligner les rondelles de pommes de terre
• Couvrir les pommes de terre avec le mélange oignons, lardons, crème
• Couper le reblochon en deux (horizontalement)
• Disposer les deux tranches de reblochon, croûte vers le haut, au-dessus de la préparation
• Mettre au four préchauffé à 180° C pendant environ 1/4 d'heure (jusqu'à ce que le reblochon soit bien fondu)
• Servir bien chaud

CONSEIL
Servez la tartiflette accompagnée de quelques petits oignons et de cornichons