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INGREDIENTS (4 personnes)

• 1 poulet de +/- 1,5 kg
• 2 gros oignons émincés
• 125 gr de raisins secs
• 125 gr d'abricots secs
• 1 cube de bouillon de volaille
• sel, poivre
• un peu de cannelle
• un peu de safran
• du miel liquide
• 2 cuillères à soupe de sucre

PREPARATION

• Découpez le poulet (blancs, cuisses, ailes)
• Faites gonfler les raisins dans un décilitre d'eau tiède additionnée de 2 cuillères à soupe de miel (+/- 1/2 heure)
• Faites gonfler les abricots dans un décilitre d'eau tiède additionnée de 2 cuillères à soupe de sucre (+/- 1/2 heure)
• Dans un grand plat avec couvercle allant au four, disposez les oignons, le poulet épicé (sel, poivre), les raisins et le jus, les abricots et le jus
• Ajoutez +/- 2 cuillères à soupe de miel à la préparation
• Ajoutez 1 litre d'eau chaude additionnée du cube de bouillon
• Ajoutez une pointe de cannelle et une pointe de safran
• Laissez mijoter +/- 2 heures à 150° (avec le couvercle !)
• Servez accompagné de semoule de blé
• Suggestion : Faites mijoter la veille et réchauffez le jour même (+/- 3/4 d'heure au four)