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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

• 6 poireaux moyens
• 6 pommes de terre moyennes
• sel, poivre, muscade
• 10 cl de crème liquide

PREPARATION

• Nettoyez les poireaux, enlevez le vert et coupez les blancs en rondelles
• Passez les blancs à l'eau tiède
• Faites-les cuire 1/4 heure dans de l'eau bouillante salée
• Egouttez les poireaux
• Epluchez et lavez les pommes de terre
• Coupez-les en quatre
• Faites cuire les pommes de terre pendant +/- 20 minutes dans une casserole d'eau bouillante additionnée d'un peu de sel
• Quand elles sont cuites, enlever la casserole du feu et égouttez-les
• Remettez la casserole sur le feu pendant +/- 1 minute pour bien sécher les pommes de terre
• Enlevez du feu
• Ajoutez-y les blancs de poireaux cuits
• Ecrasez le tout
• Mélangez bien
• Ajoutez le sel, poivre et la noix de muscade
• Ajoutez la crème et mélangez bien

CONSEILS
Le stoemp accompagne idéalement les saucisses ou le pain de viande