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INGREDIENTS

• 750 grammes de petits pois verts frais ou surgelés
• 2 litres d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• 3 tranches de lard fumé de +/- 1/2 cm d'épaisseur
• sel et poivre

PREPARATION

• Dans une grande casserole, portez l'eau et le cube à ébullition
• Ajoutez les petits pois
• Salez et poivrez
• Laisser cuire à feu moyen pendant +/- 3/4 heure
• Passez au mixer
• Coupez en dés les tranches de lard fumé
• Faire brunir les lardons
• Enlevez la graisse
• Ajoutez les lardons au potage
• Rectifier l'assaisonnement