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INGREDIENTS

• 8 à 10 gros oignons
• 50 grammes de beurre
• 2 litres d'eau
• 1 cube de bouillon de légumes
• sel et poivre

PREPARATION

• Epluchez les oignons et coupez-les en morceaux
• Dans une grande casserole, faites braiser les oignons avec le beurre
• Salez et poivrez
• Ajoutez l'eau ainsi que le cube de bouillon de légumes
• Laissez cuire à feu vif pendant +/- 1 heure
• Passer le tout au mixer
• Rectifiez l'assaisonnement

CONSEILS
Servez la soupe à l'oignon avec du fromage râpé et des croûtons.
Préparez la soupe la veille et réchauffez-la au moment de servir, elle n'en sera
que meilleure.