Cliquez sur la photo ci-contre pour l'agrandir

INGREDIENTS

• 1 kg de carottes
• 1,5  litres d'eau
• 2 cubes de bouillon de légumes
• 500 gr de viande hachée
• 20 gr de beurre
• sel, poivre

PREPARATION

• Pelez les carottes
• Coupez-les en rondelles
• Dans une casserole, faites fondre les 20 gr de beurre
• Faites-y revenir les rondelles de carottes
• Salez et poivrez
• Ajoutez l'eau
• Ajoutez le cube de bouillon
• Faites cuire votre potage +/- 1 heure à feu moyen
• Passez au mixer
• Façonnez de petites boulettes de haché
• Préparez 1/2 litre de bouillon (1/2 litre d'eau + 1/2 cube de bouillon de légumes)
• Faites cuire les boulettes dans le bouillon +/- 5 minutes
• Ajoutez les boulettes au potage

Remarque : pour plus d'onctuosité, on peut y ajouter un peu de crème.