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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

• 8 filets de sole
• 200 gr de crevettes grises
• 8 crevettes bouquet
• 50 cl de crème liquide
• 2 cuillères à soupe de liant pour sauce
• 200 gr de tagliatelles verde
• 50 gr de beurre
• 1 pointe de safran
• un peu de farine
• sel et poivre

PREPARATION

• Salez et poivrez les filets de sole
• Farinez-les
• Faites-les cuire dans le beurre +/- 3 minutes de chaque côté
• Réservez
• Faites chauffer la crème
• Ajoutez les crevettes
• Salez, poivrez
• Ajoutez le safran et le liant pour sauce
• Laissez mijoter +/- 8 minutes à feu doux
• Donnez un bouillon pour épaissir la sauce
• Placez les filets de sole sur un plat
• Ajoutez la sauce aux crevettes
• Garnissez avec les crevettes bouquet
• Servez accompagné de tagliatelles verde