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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 4 belles soles nettoyées 
• 150 gr de beurre demi-sel
• 100 gr de farine
• sel, poivre
• 1 citron
• 1 sachet plastique

PREPARATION

• Salez et poivrez les soles
• Versez la farine dans le sac plastique
• Passez chaque sole dans le sac plastique
• Secouez bien
• Les soles seront ainsi bien farinées
• Dans une grande poêle, faites fondre le beurre
• Cuisez les soles dans le beurre bien chaud (+/- 3 minutes de chaque côté)
• Les soles doivent être bien dorées
• Servez accompagné de citron et de frites