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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

• 4 filets de sole
• 150 gr de crevettes grises
• 50 cl de crème liquide
• 4 cuillères à soupe de concentré de tomates
• 1/2 cuillère à café de curry
• 1 cuillère à soupe de liant pour sauce
• 150 gr de fines tagliatelles bicolores
• quelques champignons rissolés
• ciboulette fraîche
• sel et poivre

PREPARATION

• Dans un poêlon, faites chauffer la crème
• Salez (légèrement) et poivrez
• Délayez le concentré de tomates dans la crème
• Ajoutez le liant pour sauce
• Chauffez jusqu'à ébullition en mélangeant bien
• Ajoutez les champignons et les crevettes
• Ajoutez le curry
• Laissez mijoter à feu très doux +/- 5 minutes
• Rectifiez l'assaisonnement
• Faites cuire les filets de sole dans le beurre (dans une poêle 5 minutes de chaque côté ou au four +/- 10 minutes à 200°)
• Faites cuire les tagliatelles
• Sur l'assiette, placez les tagliatelles, arrosez-les de sauce
• Disposez le filet de sole sur la préparation
• Saupoudrez de ciboulette hachée