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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 4 filets de Sébaste 
• 1 paquet de salicornes
• 600 gr de poireaux frais coupés
• 3 cuillères à soupe de farine
• 200 gr de beurre
• sel, poivre

PREPARATION

• Salez et poivrez les filets de Sébaste
• Panez les filets dans la farine
• Faites braiser les poireaux dans 100 gr de beurre (+/- 1/4 d'heure sur feu moyen)
• Cuire les salicornes en les passant 2 minutes dans de l'eau bouillante
• Dans une poêle, faites fondre les 100 gr de beurre
• Faitez-y cuire les filets de poisson (+/- 3 minutes de chaque côté)
• Servez les filets de Sébaste accompagnés des salicornes, des poireaux et d'une pomme de terre.