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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

• 32 queues de scampis
• 2 cuillères à soupe d'huile d'arachide
• 1 poivron rouge coupé en dés
• 1 poivron vert coupé en dés
• 1/2 tasse de fond de poulet (diluez 1/2 cube de bouillon de volaille dans une tasse)
• 1 cuillère à soupe de miel
• 1 cuillère à soupe de sherry sec
• 1 cuillère à soupe de sauce soja
• 1 cuillère à café de farine
• 2 cuillères à soupe d'eau froide
• un peu de paprika doux
  
  

PREPARATION

• Décortiquez les scampis
• Chauffez le wok
• Ajoutez l'huile et faites-y revenir les dés de poivrons (+/- 3 minutes)
• Poussez-les vers l'extérieur du wok
• Ajoutez les scampis
• Faites revenir à feu moyen jusqu'à coloration
• Poussez-les vers l'extérieur du wok
• Ajoutez le bouillon, le miel, le sherry et la sauce soja
• Ajoutez ensuite la farine délayée dans l'eau froide
• Remuez le mélange jusqu'à épaississement
• Ramenez tous les autres ingrédients vers le centre
• Remuez et servez aussitôt
• Accompagnement : riz
• Conseil : Saupoudrez le bord de l'assiette avec un peu de paprika doux