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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

• 20 scampis décortiqués
• 1 laitue
• persil haché
• Pour la marinade : 8 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1/2 botte de persil haché, 2 cuillères à soupe de ketchup, 2 échalotes émincées, 2 cuillères à soupe de sauce soja, quelques feuilles de basilic hachées, poivre
  
  

PREPARATION

• Marinade : Mélanger les différents ingrédients
• Piquez les scampis sur des bâtonnets à brochettes (5 scampis par bâtonnet)
• Badigeonnez-les généreusement avec la marinade
• Mettez au frigo pendant 1 heure environ
• Faites cuire les brochettes au barbecue 3 minutes d'un côté, 2 minutes de l'autre
• Servez accompagné de quelques feuilles de laitue parsemées de persil haché et de pain