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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 6 à 8 sardines par personne suivant grosseur
• 2 citrons
• poivre en grains
• 1/4 de litre d'huile d'olive
• sel, poivre

PREPARATION

• Nettoyez soigneusement les sardines
• Passez-les sous l'eau
• Epongez-les à l'aide d'un essuie-tout
• Dans un plat en terre, mettez les sardines, le jus d'un demi citron, l'huile d'olive, le poivre en grains, et quelques tranches de citron
• Salez, poivrez

• Laissez mariner au frigo au moins 2 heures

• Cuisez les sardines au barbecue, dans un plat alu spécial barbecue

• Servez accompagné de jus de citron et de pain

CONSEILS
Pour éviter de nettoyer les sardines, préférez les filets de sardines.