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INGREDIENTS

• 1 concombre
• 1/2 poivron rouge
• 4 tomates
• 4 petits oignons verts primeur
• 500 grammes de haricots verts
• 100 grammes de salade de céleri
• 4 feuilles de laitue
• sel, poivre, herbes du jardin (ciboulette, persil, estragon)

PREPARATION

• Cuire les haricots verts +/- 15 minutes dans de l'eau bouillante salée
• Laisser refroidir
• Peler le concombre, le couper en morceaux
• Couper le poivron rouge en morceaux
• Couper 2 tomates en dés
• Couper 2 tomates en demi et évidez-les
• Peler les petits oignons
• Couper finement les herbes du jardin (de préférence avec des ciseaux)
• Prendre un grand saladier et mettez-y le concombre, les dés de tomates, le poivron rouge
• Mélangez, salez et poivrez
• Ajoutez les haricots verts
• Farcir les tomates avec la salade de céleri et disposez-les dans le plat sur les feuilles de laitue
• Ajouter les herbes du jardin et les oignons

CONSEIL
Pour couper le concombre, procédez comme suit :
Coupez d'abord le concombre en 4 dans le sens de la longueur
Coupez ensuite en morceaux