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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 1 salade jeunes pousses
• 1 salade mélangée avec betterave rouge
• 200 grammes de magret de canard fumé, coupé en fines tranches
• 1 grappe de raisins blancs
• 1 pomme
• sel, poivre
• huile de noix
• vinaigre de framboises

PREPARATION

• Mélanger les 2 salades
• Saler, poivrer
• Ajouter un peu d'huile de noix et de vinaigre de framboises
• Disposer la salade sur les assiettes
• Peler la pomme et la découper en très fines lamelles à disposer sur la salade
• Disposer les tranches de magret fumé sur les pommes
• Couper les raisins blancs en deux dans le sens de la longueur et en décorer les bords de l'assiette