INGREDIENTS  (pour 1 personne)

• 1 rognon de porc
• 2 oignons
• 1 verre de vin rouge (Bordeaux)
• 25 grammes de beurre
• 10 cl de crème liquide sel, poivre  
  

PREPARATION

• Parer le rognon (Coupez-le en 2 dans le sens de la longueur - Enlevez délicatement les filaments blancs de l'intérieur) 
• Lavez le rognon à grande eau et séchez-le avec un essuie-tout
• Pelez et coupez les oignons en morceaux
• Dans une poêle, mettez les demi-rognons, les oignons et le beurre
• Salez et poivrez
• Laissez cuire à feu moyen pendant +/- 10 minutes
• Lorsque les demi-rognons sont cuits et les oignons brunis, déglacez la poêle avec le vin rouge
• Au moment de servir, ajoutez les 10 cl de crème
• Rectifiez l'assaisonnement

CONSEIL
Excellent avec une purée de carottes !