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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• +/- 600 gr de raviolis ricotta épinards
• 50 cl de crème
• 1/2 cuillère à café d'huile de truffe
• 1 petit bloc de parmesan
• 1 paquet de roquette
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• sel, poivre

PREPARATION DE LA SAUCE

• Râpez +/- 40 gr de parmesan
• Faites chauffer doucement la crème
• Ajoutez le parmesan
• Mélangez bien pour que le parmesan soit bien fondu
• Ajoutez l'huile de truffe
• Salez, poivrez

PREPARATION DE LA ROQUETTE

• Dans un plat, disposez la roquette
• Ajoutez l'huile d'olive
• Salez, poivrez

PREPARATION DES PATES

• Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage
• Dans une assiette, disposez les pâtes
• Ajoutez la sauce
• Terminez par la roquette