INGREDIENTS

• 1 pâte brisée (au rayon frais de votre supermarché)
• 1 tranche de jambon d'un bon centimètre d'épaisseur
• 5 blancs de poireaux (gardez les verts des poireaux pour un potage)
• 2 oeufs
• 100 gr de fromage râpé
• 10 cl de crème liquide
• 15 cl de lait
• sel, poivre, noix de muscade
• 50 gr de beurre
  

PREPARATION

• Préchauffer le four à 180°
• Etalez la pâte dans un moule à tarte
• Coupez la tranche de jambon en petits dés et faites-les griller dans une poêle (sans matière grasse)
• Emincez les blancs de poireaux (très fins) et faites-les revenir au beurre
• Laissez cuire à feu doux pendant +/- 10 minutes
• Etalez le jambon et les poireaux sur la pâte
• Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème, le lait le fromage râpé, sel poivre et noix de muscade
• Mélangez bien et versez le tout sur le jambon et les poireaux
• Enfournez et faites cuire +/- 40 minutes