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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

• 1 potiron "Butternut" (allongé et de couleur beige clair)
• 8 petites pommes de terre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 1/2 litre d'eau
• une noix de beurre
• sel, poivre, noix de muscade

PREPARATION

• Coupez le potiron en deux
• Enlevez les graines à l'aide d'une cuillère
• Pelez le potiron et coupez-le en cubes
• Epluchez et lavez les pommes de terre
• Coupez-les en quatre
• Dans l'eau contenant le cube dilué, faites cuire à feu moyen le potiron et les pommes de terre pendant +/- 1/4 d'heure
• Ecrasez le tout
• Salez, poivrez
• Ajoutez la noix de muscade et le beurre

Remarque : la chair du potiron Butternut est beaucoup plus douce et crémeuse