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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

• 250 gr de blancs de poulet
• 250 gr de crevettes crues
• 400 gr de nouilles chinoises
• 2 carottes
• 200 gr de germes de soja frais
• 100 gr de champignons chinois noirs (à faire tremper dans l'eau tiède avant utilisation)
• 1 poivron
• 1 gousse d'ail
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 2 cuillères à soupe de sauce soja
• sel, poivre

PREPARATION

• Faites cuire les nouilles suivant les indications données sur le paquet
• Egouttez-les
• Décortiquez les crevettes
• Coupez le poulet en lanières
• Dans un wok, mettez à chauffer une cuillère à soupe d'huile
• Faites frire le poulet et les crevettes (2/3 minutes)
• Réservez
• Coupez les carottes en rondelles et les poivrons en cubes
• Pelez puis écrasez la gousse d'ail
• Rincez et égouttez les germes de soja
• Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans le wok
• Faites-y revenir les champignons, les rondelles de carottes et le poivron
• Ajoutez les germes de soja et la sauce soja
• Laissez cuire quelques minutes
• Remettez le poulet et les crevettes dans le wok
• Rectifiez l'assaisonnement
• Incorporez les nouilles
• Mélangez bien et servez aussitôt