INGREDIENTS (pour 6 personnes)

• 3 jambonneaux de porc
• Une poignée de raisins secs
• Une poignée de sucre candi
• 1/2 verre de bière brune (la Bouffarde)
• sel, poivre
  

PREPARATION

• Faire cuire les jambonneaux à l'eau salée
• Après cuisson, laisser refroidir pour les couper en deux
• Mettre le tout dans une casserole avec les raisins, une poignée de sucre cassonade candi et la bière
• Laisser cuire à feu doux pendant plusieurs heures en ayant soin de remuer de temps en temps
• Quand le mélange a une belle couleur brunâtre et le tout bien lié, le plat est prêt à être dégusté

BON A SAVOIR
Ce plat peut être réchauffé plusieurs fois sans nuire à la qualité