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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 1 botte de poireaux (+/- 5 poireaux)
• 5 pommes de terre moyennes
• 40 gr de beurre
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 litres d'eau
• sel et poivre

PREPARATION

• Nettoyez les poireaux et coupez-les en tronçons (lavez-les à l'eau chaude pour enlever la terre)
• Pelez les pommes de terre et coupez-les en morceaux
• Faites revenir les poireaux et les pommes de terre dans le beurre
• Salez et poivrez
• Ajoutez +/- 2 litres d'eau
• Faites cuire +/- 1/2 heure à feu moyen
• Passez au mixer
• Laissez mijoter à feu très doux +/- 1/4 d'heure