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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 1 kilo de courgettes fraîches (ou 800 gr de courgettes surgelées)
• 1 cube de bouillon de légumes
• 2 litres d'eau
• sel, poivre

PREPARATION

• Lavez les courgettes et coupez-les en rondelles
• Dans une grande casserole, mettez les courgettes
• Ajoutez les 2 litres d'eau et le cube de bouillon de légumes
• Salez, poivrez
• Faites cuire +/- 1/2 heure à feu moyen
• Passez au mixer
• Rectifiez l'assaisonnement