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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

• 4 beaux poireaux bien blancs
• 50 gr de beurre
• sel, poivre, noix de muscade
  
  

PREPARATION

• Coupez les poireaux en fines rondelles en évitant les extrémités des feuilles trop vertes
• Lavez-les à l'eau tiède (pour enlever la terre entre les feuilles) plusieurs fois
• Epongez-les bien
• Dans une poêle, faire fondre les 50 gr de beurre
• Ajoutez les rondelles de poireaux
• Faites-les cuire à feu doux +/- 15 minutes en remuant de temps en temps
• Lorsque les poireaux sont cuits, augmentez le feu au maximum afin de les faire braiser
• Salez et poivrez, ajoutez la noix de muscade
• Remarques : 
  - excellent avec des pommes de terre rissolées
  - pour des poireaux à la crème, ajoutez 2 cuillères à soupe de crème.