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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 1 homard moyen cuit
• 250 gr de petits légumes frais
• 1/2 boîte de pelures de truffe
• 20 cl de crème
• 1 cube de bouillon
• 2 cuillères à soupe de liant pour sauce
• sel, poivre
• 1/4 de litre d'eau

PREPARATION 

• Faites cuire les petits légumes +/- 10 minutes dans l'eau contenant le cube de bouillon délayé
• Décortiquez le homard et coupez la chair du homard en morceaux
• Ajoutez la chair du homard aux légumes
• Ajoutez les pelures de truffe
• Ajoutez la crème
• Salez, poivrez
• Ajoutez le liant pour sauce
• Donnez un bouillon
• Faites cuire les pâtes selon le temps indiqué sur l'emballage
• Servez les pâtes accompagnées de la préparation de homard aux truffes