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INGREDIENTS (pour 4 à 6 personnes)

• 500 gr de pâtes au choix (spaghetti, tagliatelles, etc...)
• 2 oignons
• 1,5 kilo de tomates bien mûres 
• 1 kilo de haché au choix
• 20 grammes de beurre
• 1 cube de bouillon de viande
• sel, poivre
• 300 gr de fromage râpé (au choix)

PREPARATION

• La sauce bolognaise
  • Lavez et coupez les tomates en morceaux (+/- 12 morceaux)
  • Coupez les oignons en morceaux moyens
  • Prenez une grande casserole avec couvercle
  • Faites-y revenir les oignons dans le beurre sur feu vif
  • Réduisez le feu (thermostat 2-3)
  • Ajoutez les tomates et le cube de bouillon de viande
  • Mélangez le tout
  • Salez, poivrez
  • Couvrez
  • Laissez mijoter +/- 1/4 d'heure, thermostat 2-3
  • Ajoutez la viande hachée émiettée
  • Bien mélanger
  • Laissez mijoter au moins 1 heure à feu doux (thermostat 2)
  • Remuez de temps en temps
• Préparation des pâtes
  • Dans une casserole, faire bouillir 2 litres d'eau
  • Ajouter les pâtes et laisser cuire 3 à 4 minutes
  • Egoutter les pâtes
  • Mettez les pâtes dans une assiette creuse et ajoutez la sauce
  • Saupoudrez de fromage râpé

CONSEIL
Cette sauce est encore meilleure réchauffée.
Se surgèle très bien !