|
Cliquez sur la photo ci-contre pour l'agrandir
INGREDIENTS (pour 4 personnes)
- 2 magrets de canard
- 4 figues fraîches
- 1 pot de confiture de figues
- 50 cl de crème liquide
- 25 gr de sucre cristallisé
- 2 cuillères à soupe de liant pour sauce
- sel, poivre
PREPARATION
- Incisez les magrets de canard côté peau
- Faites-les cuire dans une poêle couverte (côté peau) +/- 10
minutes
- Réservez
- Glacez les figues : pour ce faire, placez les figues,
saupoudrées de sucre, dans un plat allant au four et faites
cuire +/- 10 minutes
- Dans un poêlon, versez la crème additionnée de 4 cuillères
à soupe de confiture de figues
- Salez, poivrez
- Ajoutez le liant pour sauce
- Faites chauffer à feu doux +/- 10 minutes
- Donnez un bouillon pour épaissir la sauce
- Coupez les magrets en fines tranches
- Dressez le plat : placez les magrets sur le plat entourés de
sauce; garnissez le plat avec les figues placées et un peu de
confiture de figues
- Servez accompagné de
|
