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INGREDIENTS (pour 2 personnes)

• 1/2 kilo de légumes grillés surgelés (poivrons, aubergines, courgettes)
• 3 feuilles de pâtes à lasagne
• 100 gr de ricotta
• 15 cl de crème liquide
• 25 gr de parmesan
• quelques feuilles de basilic
• poivre
• sauce tomate : 
  Ingrédients pour la sauce : 10 gr de beurre, 1 oignon, 1 petite boîte de concentré de tomates, 1 cube de bouillon, sel, poivre, liant pour sauce, 1 morceau de sucre, 1 carotte coupée en fines rondelles, 1/2 litre d'eau 

PREPARATION

SAUCE TOMATE (pour 4 personnes)

• Faites cuire les rondelles de carotte 2/3 minutes au micro-ondes
• Dans un poêlon, faites fondre 10 gr de beurre 
• Faites brunir 1 oignon 
• Ajoutez le concentré de tomates, 1/2 litre d'eau, le cube de bouillon et le sucre
• Salez et poivrez
• Faites chauffer la préparation
• Lorsque la sauce est bouillante, épaississez-la avec 1 cuillère à soupe de liant
• rectifiez l'assaisonnement
• Ajoutez la carotte

LASAGNE

• Faites dégeler les légumes
• Faites cuire les pâtes à lasagnes (selon le temps indiqué sur le paquet)
• Dans un plat allant au four, étalez successivement une couche de sauce tomate, une couche de légumes, une feuille de lasagne, une couche de ricotta en morceaux que vous poivrez
• Répétez encore 2 fois cette opération 
• Recouvrez de parmesan rapé
• Ajoutez la crème liquide
• Faites cuire 30 minutes dans un four préchauffé à 180°
• Garnissez de quelques feuilles de basilic