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INGREDIENTS (Pour 4 personnes)

• 2 douzaines d'huîtres de grandeur moyenne
• 50 cl de crème liquide
• ciboulette fraîche
• persil frais
• poivre
• 2 tranches de saumon fumé coupé en lanières

PREPARATION 

• Ouvrez les huîtres
• Enlevez l'eau
• Hachez finement le persil et la ciboulette
• Placez les huîtres dans un plat allant au four
• Dans chaque huître, déposez un peu de ciboulette et de persil
• Ajoutez un peu de crème liquide
• Poivrez
• Passez +/- 10 minutes dans un four préchauffé à 200°
• Ajoutez les lanières de saumon fumé
• Servez accompagné de pain à huîtres