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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 1 tranche d'espadon (+/- 800 gr) 
• herbes fraîches (ciboulette, thym, sauge, romarin)
• quelques feuilles de laurier
• huile d'olive
• sel, poivre

PREPARATION

• Hachez finement les herbes fraîches
• Placez la tranche d'espadon dans un plat
• Arrosez d'huile d'olive
• Tartinez la tranche avec les herbes fraîches
• Faites cuire au barbecue +/- 10 à 15 minutes de chaque côté
• Salez, poivrez
• Servez accompagné d'une ciabatta grillée au barbecue et de beurre salé (sel de mer)

Remarque : la tranche d'espadon peut être remplacée par une tranche de thon (frais)