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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 4 mini choux-fleurs
• 1 botte d'asperges vertes
• 1 tomate
• un peu de persil haché
• sel

PREPARATION

• Faites cuire les mini choux-fleurs +/- 10 minutes dans de l'eau bouillante salée
• Faites cuire les asperges +/- 8 minutes au micro-ondes
• Egouttez les légumes et laissez-les refroidir
• Coupez la tomate en morceaux
• Sur une assiette, disposez les choux-fleurs, les asperges et les morceaux de tomate
• Saupoudrez de persil haché
• Servez accompagné d'une vinaigrette et d'une baguette