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INGREDIENTS  (pour 4 personnes)

• 1 botte de mini-asperges vertes
• 1 avocat bien mûr
• 100 gr de crevettes grises
• 12 crevettes bouquet
• 12 langoustines
• 1 demi citron
• 4 branches de persil
• sauce cocktail ou mayonnaise
  

PREPARATION 

• Couchez les asperges dans un plat et couvrez d'eau
• Faites-les cuire 6 à 8 minutes au micro-ondes
• Egouttez-les soigneusement
• Laissez refroidir
• Coupez l'avocat en 8
• Frottez les tranches d'avocat avec du jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent
• Présentez le tout sur une assiette (voir photo)
• Garnissez d'une branche de persil
• Servez accompagné de mayonnaise ou de sauce cocktail et de quelques tranches de baguette