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INGREDIENTS (Pour +/- 12 crêpes)

• 2 tasses de farine
• 2 oeufs entiers
• 30 grammes de sucre
• 1 pincée de sel
• 3 tasses de lait
  

PREPARATION

• Dans un grand plat, mettre la farine, les oeufs, le sucre et le sel
• Ajoutez petit à petit le lait en mélangeant bien à l'aide d'un fouet
• La pâte à crêpes est prête
• Mettre fondre un peu de beurre dans une poêle, sur la cuisinière à feu moyen
• Dans la poêle, hors du feu, verser une petite louche de pâte à crêpes
• Remettre la poêle sur le feu et laisser cuire la crêpe durant quelques secondes
• Quand la crêpe boursoufle, retournez-la
• Laisser cuire une quinzaine de secondes
• Glissez-la sur un plat
• Recommencez l'opération jusqu'à la fin de la pâte

CONSEIL
Mangez la crêpe saupoudrée de sucre cristallisé blanc ou de sucre cassonade
candi et roulez-la
Accompagnez d'une tasse de café