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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 4 filets de poulet
• 8 merguez ou au choix saucisses paprika, saucisses curry, saucisses d'agneau,...
• 4 tranches de gigot de mouton
• 1 boîte de semoule pour couscous
• 1 bocal de légumes pour couscous (carottes, courgettes, navets, tomates, pois chiches, poivrons)
• 1 poivron
• huile
• curry, paprika
• sucre
• 200 gr de raisins secs
• bâtonnets pour brochettes

PREPARATION

Brochettes

• Coupez les filets de poulets en cubes
• Coupez le poivron en morceaux
• Enfilez en alternant les morceaux de poulet et le poivron sur les bâtonnets
• Pour la marinade :  mélangez 6 cuillères à soupe d'huile, 1 cuillère à café de paprika, 1 cuillère à café de curry, 1/2 cuillère à café de sucre
• Badigeonnez les brochettes de cette préparation
• Laissez mariner au moins 2 heures avant le repas

Raisins

• Dans un bol, versez les raisins
• Mouillez-les de 2 verres d'eau tiède additionnée de 3 cuillères à soupe de sucre
• Laissez gonfler les raisins

Semoule

• Dans un plat, mettez 4 verres de semoule (+/- 400 gr)
• Faites bouillir 4 verres d'eau additionnés de 4 cuillères à soupe d'huile
• Versez l'eau très chaude sur la semoule
• Couvrez votre plat d'un linge 
• Laissez gonfler la semoule 6 à 8 minutes

Couscous

• Faites cuire sur un gril ou un barbecue les différentes viandes
• Réchauffez les légumes
• Réchauffez les raisins secs
• Servez à part la viande, la semoule, les légumes, les raisins, afin que chacun compose son assiette selon son goût