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INGREDIENTS (pour 4 personne)

• 4 courgettes
• 2 oignons émincés
• 4 tranches de jambon
• 4 tomates coupées en morceaux
• 200 gr de fromage râpé
• huile d'olive
• sel, poivre, noix de muscade
• un peu de persil finement coupé

PREPARATION

• Lavez les courgettes et coupez-les en deux
• Evidez-les ensuite
• Dans une poêle, faites cuire la pulpe des courgettes et les oignons dans un peu d'huile d'olive (+/- 4 minutes)
• Ajoutez le jambon coupé en fines lamelles
• Salez, poivrez
• Ajoutez un peu de noix de muscade
• Ajoutez le fromage et le persil haché
• Mélangez le tout
• Farcissez les courgettes avec la préparation
• Dans un plat allant au four, mettez l'huile d'olive, les tomates, les courgettes farcies
• Faites cuire 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 200° 
• Servez accompagné d'une baguette ou de pâtes au choix