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INGREDIENTS (pour +/- 4 pots de confiture)

• 1 kg de fraises à confiture bien mûres
• 1/2 kg de sucre gélifiant pour confitures
• 3 cuillères à soupe d'eau

PREPARATION

• Equeutez les fraises et coupez-les en morceaux
• Placez-les dans une grande casserole
• Ajouter le sucre et l'eau
• Mélanger le tout
• Laissez reposer le mélange quelques heures
• Porter à ébullition
• Laisser bouillir +/- 3 minutes
• Pour vérifier si la confiture est prise, versez un tout petit peu de confiture sur une assiette tenue verticalement; si elle se fige sur l'assiette, la confiture est prête, sinon, prolonger légèrement le temps de cuisson
• Versez la confiture chaude dans les pots
• Fermez immédiatement les pots 
• Laissez refroidir et placez-les au frigo

CONSEIL
La confiture ne contenant aucun conservant, consommez-la de préférence assez rapidement, elle n'en sera que meilleure !