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INGREDIENTS  (pour 4 personnes)

• 1 chou vert
• 30 gr de beurre
• sel, poivre, noix de muscade
• 2 litres d'eau
• quelques morceaux d'échalote hachée
  

PREPARATION

• Nettoyez le chou vert (enlevez les feuilles flétries)
• Coupez-le en morceaux (évitez la partie dure du centre)
• Jetez le chou dans 2 litres d'eau bouillante salée
• Laissez cuire à feu moyen +/- 3/4 d'heure
• Egouttez le chou
• Passez-le grossièrement au mixer 
• Ajoutez le beurre
• Salez et poivrez, ajoutez la noix de muscade
• Ajoutez l'échalote hachée
• Servez en accompagnement de saucisses, de pain de viande, etc...