Cliquez sur la photo ci-contre pour l'agrandir

INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• 1 chou-fleur
• 200 grammes de fromage râpé au choix
• 4 tranches de jambon
• 25 cl de crème liquide
• 25 cl de lait
• sel, poivre, muscade
• quelques branches de persil
• quelques branches de mache

PREPARATION

• Le chou-fleur
  • Nettoyez le chou-fleur (enlevez les feuilles)
  • Faites-le cuire entier +/- 12 minutes au micro-ondes ou +/- 15 minutes dans de l'eau salée
  • Egouttez-le
• Préparation de la sauce
  • Dans un poêlon, faites chauffer la crème et le lait
  • Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade
  • Au fur et à mesure que la préparation chauffe, ajoutez le fromage râpé en petites quantités en diluant bien à l'aide d'un fouet.
• Placez le chou-fleur sur une grande assiette ou un grand plat
• Nappez le chou-fleur avec la sauce au fromage
• Ajoutez les tranches de jambon coupées en lamelles
• Garnissez de quelques branches de persil et de quelques branches de mache