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INGREDIENTS (pour 6 personnes)

• 1 chou blanc
• 200 gr de beurre
• sel, poivre
• noix de muscade (1 cuillère à soupe rase)

PREPARATION

• Nettoyez le chou (enlevez les feuilles extérieures)
• Coupez-le en 4
• Coupez chaque quart en fines lamelles
• Evitez les parties dures du milieu
• Lavez-le à grande eau
• Egouttez-le
• Faites chauffer une grande casserole d'eau bouillante
• Plongez-y les lamelles de chou
• Laissez cuire +/- 1/2 heure
• Egouttez
• Faites fondre les 200 gr de beurre
• Ajoutez-y le chou, la noix de muscade
• Salez et poivrez
• Mélangez soigneusement
• Laissez encore mijoter à feu doux pendant +/- 10 minutes

Excellent avec du boudin ou de la saucisse