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INGREDIENTS  (pour 4 personnes)

• 4 chicons
• 4 tranches de jambon
• 20 gr de beurre
• 1 sucre en morceau
• 20 cl de crème liquide
• 1/4 de litre de lait
• sel, poivre, noix de muscade 
• 100 gr de fromage râpé
• 1 cuillère à soupe de liant pour sauce

PREPARATION 

• Faites braiser les chicons dans le beurre
• Ajoutez 1/4 de litre d'eau et le sucre
• Salez, poivrez, ajoutez un peu de noix de muscade moulue
• Laissez cuire les chicons +/- 1/4 d'heure
• Egouttez-les soigneusement
• Roulez chaque chicon dans une  tranche de jambon
• Alignez les roulades dans un plat allant au four

PREPARATION DE LA SAUCE

• Dans un poêlon, faites chauffer le lait et la crème
• Salez, poivrez
• Ajoutez un peu de noix de muscade moulue
• Délayez 50 gr de fromage râpé dans la sauce
• Faites épaissir votre préparation en ajoutant le liant pour sauce
• Nappez votre préparation de la sauce
• Saupoudrez de fromage râpé
• Faites gratiner +/- 10 minutes sous le grill