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INGREDIENTS(pour 4 personnes)

• 1 kilo de carottes
• 1 cube de bouillon de légumes
• 25 grammes de beurre
• 25 cl de crème liquide
• 1 morceau de sucre sel, poivre, persil haché
• 1 cuillère à soupe de liant pour sauce

PREPARATION

• Peler les carottes et les couper en rondelles
• Dans une casserole, faire fondre le beurre et y faire brunir les carottes
• Saler et poivrer
• Couvrir les carottes d'eau
• Ajouter le cube de bouillon de légumes et le morceau de sucre
• Laisser cuire à feu moyen pendant +/- 1/2 heure
• Vérifier que les carottes soient tendres
• Ajouter le liant pour sauce et bien mélanger
• Au moment de servir, ajouter la crème
• Saupoudrer de persil haché
• Rectifier l'assaisonnement
• Excellent avec viande ou poisson et pommes de terre persillées