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INGREDIENTS (pour 4 personnes)

• +/- 20 aiguillettes de canard
• 4 pommes
• 1 verre de calvados
• 40 gr de beurre
• Sel, poivre
• Sucre cristallisé

PREPARATION

• Pelez les pommes et coupez-les en 8
• Dans une poêle, faites rissoler les pommes saupoudrées de sucre dans le beurre
• Versez dans la poêle très chaude un verre de calvados
• Faites flamber
• Dans une poêle, faites cuire les aiguillettes dans le beurre bruni (+/- 1 minute 30 de chaque côté)
• Servez les aiguillettes accompagnées de pommes flambées