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INGREDIENTS

• 1 morceau de cabillaud de +/- 1 kg
• 500 gr d'épinards en branches frais ou surgelé
• 25 cl de crème liquide
• sel, poivre, muscade moulue
• un peu de persil
• 25 gr de beurre

PREPARATION

• Disposez le morceau de cabillaud dans un plat allant au four
• Ajoutez-y le beurre
• Salez et poivrez
• Préchauffez le four à 200°
• Faites-y cuire le cabillaud pendant +/- 45 minutes
• Faites cuire les pommes de terre épluchées pendant 40 minutes à la vapeur
• Faites cuire les épinards dans de l'eau bouillante salée pendant 10 minutes pour les épinards frais, 15 minutes pour les épinards surgelés
• Ajoutez la crème liquide aux épinards cuits, salez, poivrez et ajoutez une pointe de muscade
• Sortez le poisson du four et enlevez la peau
• Servez accompagné des épinards et des pommes de terre saupoudrées de persil finement haché
• Délicieux et peu calorique !