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INGREDIENTS

• 400 gr de filets de cabillaud
• 500 gr d'épinards frais
• 300 gr de purée de pommes de terre
• un peu de crème liquide
• sel, poivre, muscade moulue
• 100 gr de fromage râpé
• une noix de beurre

PREPARATION

• Le cabillaud
  • Mettre les filets de cabillaud dans un plat allant au four
  • Salez, poivrez et posez-y une noix de beurre
  • Faire cuire au four (200° C) pendant +/- 15 minutes
• Les épinards
  • Faire bouillir 1 litre d'eau
  • Y plonger les épinards frais
  • Laisser cuire pendant 15 minutes
  • Egoutter
  • Salez, poivrez, ajoutez un peu de muscade moulue selon les goûts
  • Ajoutez-y un peu de crème et mélangez
• Le plat
  • Reprenez le plat avec les filets de cabillaud
  • Etalez la purée de pommes de terre sur les filets de cabillaud
  • Etalez les épinards sur la couche de purée
  • Saupoudrez de fromage râpé
  • Passer le plat au four (175° C) pendant 1/4 heure

CONSEIL
Préparez le plat quelques heures à l'avance, et réchauffez 1/2 heure
au four (175° C). Il n'en sera que meilleur.
Vous pouvez également surgeler la préparation.