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INGREDIENTS (pour 8 brochettes)

• 500 gr de viande de porc bien tendre
• 500 gr de viande de boeuf bien tendre
• 1 bloc de lard mi-sel
• 2 ou 3 pommes jonagold
• 250 gr de champignons de Paris
• sel, poivre
• huile d'olive

PREPARATION

• Coupez la viande en gros morceaux
• Nettoyez les champignons
• Pelez les pommes et coupez-les en 8 morceaux
• Pour les brochettes de boeuf : alternez les champignons et les morceaux de viande sur les bâtonnets à brochettes
• Pour les brochettes de porc: alternez les morceaux de pommes et les morceaux de viande sur les bâtonnets à brochettes
• Salez, poivrez
• Badigeonnez d'un peu d'huile d'olive
• Faites cuire au barbecue pendant +/- 10 minutes pour les brochettes de boeuf, +/- 20 minutes pour les brochettes de porc